我们能够看到陈香贵短短几年时间品牌估值10个亿，请问各位老板想不想让自己的品牌估值︻也能够和陈香贵一样值钱，这里关键就是如何进行品牌建设，品牌建设这个课题很大，因为时间的安排的需要，我们不展开讲了，我们通过各位同学在开课之前填写的▲需求调查问卷后，【兰州牛肉面品牌建设】课程我们采用课堂讲解+案例分析+课后沙龙研讨会的形式，让大家能够针对自己品牌的问题和二位专家及各位行业精▃英有个交流和探讨的机会。通过本次【兰州牛肉面品牌建设】课程的学习，让大家能够达到：1、加深您对什么是品牌的理解；2、提高您对品牌建々设的认知；3、列举品牌建设实施的步骤；4、分析自我品牌在兰州牛肉面品类如何进行突围；

第一步：加深您对什么是品牌的理解

今天这节15分钟的课程对于我们部分牛肉面店的老板来说，可能会比较烧脑，尤其是对于概念定义等名称解释，所以大家务必及时做好笔记，我慢慢的讲，各位把关键的重点ξ　认真的记录，为了更好的体现本课的实战性，落地性，我们沿着优秀企业品牌建设背后的轨迹来感悟和触摸核心关键点，因为这节课对于我们未来品牌︼连锁化至关重要，所以我们一定要学会学习，我这么◇讲大家理解了吗？

【一】品牌定义：

1、现代营销学之父“菲利普-科特勒”将品牌定义为“一种名称、术语、标识、符号或设计，或是他们的组∩合运用。目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。”

2、大卫-艾克提出品牌发◢展的四个阶段：品牌知名度—品牌认知度—品牌联想——品牌忠诚度，现代品牌理论认为：品牌↑是以消费者为中心，没有消费者就没有品牌，建立品牌ζ壁垒的底层逻辑思维是：品牌——名牌——忠诚度——美誉度——口碑——满意度，说白了，没有顾客满意度就没有品牌。

【二】品牌的分类：品牌可以依据不同的标准划分不同的分类：

1、根据→知名度覆盖的区域划分：2、按照品牌的主体不同划分：3、按照品牌的强度划分：4、按照品牌的来源划分：自有品牌、外来品牌、嫁接品牌，外来品牌是指通过特许经营、兼并、收购或其他形式而取得∏得品牌；嫁接品牌是指通过合资、合作的方式形成的带有双方品Ψ牌的新产品，例如：富力-万达文华酒店

品牌的分类有很多，今天我们列举4种分类↙的方式。

【三】品牌的组成：品牌Ψ的五大维度；

维度一：商标：也就是说您的品牌名称要及时在工商局进行注册，商标是法∑律的概念，品牌只有转化为商标才能受到法律的保护。

维度二：产品：您的产品一定要「满足顾客的需求，产品是形成品牌的地基，品牌是植入消费者大脑中的印象，是消费者愿意购买产品的感情依托。

维度三：文化：文化㊣　要形成品牌的超级符号，包括但不限于CIS企业视觉形象识别系★统：即MI（理念识别）BI（行为识别）VI（视觉识别）；通过SI（空间识别）来呈现。也就是说，SI是VI的延展。

维度四：营销：基于杰罗姆-麦卡锡《基础营销↓学》，营销是品牌销售力的呈现，通过品牌营销持续让销量递增。例如：我们ω去到一个陌生的城市想吃的时候，都会在大众点评上看看排行榜。

维度五：名牌：名牌是形成强势品牌竞争力的关键。举例说明：说到顶级手表，我们就想到百达∞翡丽，江诗丹顿；说到衣服：我们想到普拉多，lv;说到男ω士腰带，我们会想到：乔治，爱马仕等；

所以，建设品牌的精☉髓就是建设品牌的核心价值，海尔张瑞敏先生曾说：消费者给予企业无任何企◆图的赞扬，有口皆碑，这就是品牌的美誉度，这种美誉度是无价的，是最可贵，最可靠的市场资源。

第二步：提高您对品牌建设的认知：

【一】品牌建※设的定义：

品牌建设是指品牌拥有者对品牌进行规划、设计、宣传、管理的行为和努力◆。

【二】对品牌建设的理解误区：

误区一：认为做品牌就是做销售⌒；

误区二：认为做品牌就是做广告；

误区三：认为小企业不↑需要品牌；

【三】品牌建设的实施步骤：

1、品牌调查诊断：了解品牌的健康程度和竞争力；

2、品牌的定位：在市场上有别于竞争对∑　手，符合消费者需求，明确」我是谁？我有什么？我为谁服务？

3、品牌的战★略选择：品牌战略决定了我们将要到哪里去？

4、品牌识别△设计：据心里学家分析，人们的信息85%是从视觉中获得的。品牌识别就是CIS企业视觉形象〖识别系统：即MI（理念识别）BI（行为识别）VI（视觉识别）；通过SI（空间识别）来呈现。也就是说，SI是VI的延展。

5、品牌的传播：品牌传播是提升知名度，美誉度，培养顾客忠诚度的有效手段。也称ζ　为品牌沟通。

6、品牌的提升：品牌危机防①范，从一定意义上来说，他是成熟企业的标志。

第三步：我们来看兰州牛肉面品牌存在的现状：（课前布置的作业）

课前∴我们布置了作业，让各位创业者了解甘肃省及兰州市对兰州牛肉面项目的政策支持，大家都了解了吧，请哪位同学来现场说【一下。

按照西北民族大学和甘肃易揽大数据科技∴有限公司合作发布的《兰州牛肉面大数据报告》及兰州拉面行业协会的相关数据，兰州市705条街道共有正常营业的牛肉面店1691家，占【比达到了64.3%。而品牌化运作的牛肉面店占比不足10%。

第四步：讲解金城老碗牛肉面品牌建设的核心思路：

【一】文化挖掘：

1、地域√文化挖掘：大地湾文化：1958年甘肃省文管▆会在今天水秦安

发现距今10000年前的大地湾文化遗址；马家窑文◤化：1923年发现于甘肃临洮县马家窑发现马家窑■文化遗址，距今5000年前；齐家文化：1924年发现于甘肃广河县齐家平，距今4000年前；四坝文化：1948年发现ㄨ位于山丹的四坝文化遗址，距今3000年前。黄河文化、敦煌文化、丝路文化；

2、品牌传承：1915年回族人马保子创办了兰州牛肉面的雏形，叫热果子面，其以汤清者镜，肉烂者香，面细者精为主要特点，后期ω　改良为一清二白三红四绿五黄的特色，被誉为中华第一名。

3、创△始人文化：起心动念（魂、纲领（必须遵守的准则）、使命（必须达成的目标）、八大爱、为行业请命，为□　天地立心、为生民立命、为往圣继绝学、为万世开太平）品牌故事；

【二】定位：艾里斯-杰克特劳特的理论

我们常说，定位定¤江山，起名起天下！

1、起名：金城老碗；2、产品结构：兰州牛肉面+特色小吃+兰州饮品；3、产品定价：市场同等级；4、服务模式等都和定位有直接或间接的关系；

【三】CIS企业视觉形象识别系统：

MI：理念识别（企业文化、品牌故事、魂、纲领、使命）

BI：行为识别（对内：企业文化的落】地渗透；对外：商业核心价值的传播）

VI：视觉识别（logo，slagen,标准字体、标准色系等）百年传承，面向世界，地道兰州，传承100年；

SI：空间识别（装修中延展VI）

各位同学：通过本堂课的学习，我█们从品牌的定义，品牌的分类，品牌的♀组成切入，然后讲到品牌建设的定义，对品牌建设理解的误区，兰州牛肉面品牌普遍存在的问题，最后落脚点讲解了品牌建设实施的≡步骤，这也是本堂课程的关键点。通过本堂课，大家对品牌建设的系统性有了一定的了解，大家根据课程内容试着←做做自己品牌的建设，当然品牌建设的捷径是和专业机构合作，以甘肃地域文化为依托，深度挖掘大地〇湾文化，马家窑文化，齐家文化和四坝文化，以黄河文化，敦煌文化，丝路文化，牛肉面文化№为支柱，让牛肉面这张兰州名片，立足兰州，辐射全国，让兰州牛肉面从这里走向世界！形成以龙头企业，国际↓品牌为中心，区域连锁品牌为支撑的行业品牌链，打造牛肉面▲产业的完整商业生态链。